大盘鸡家常做法

作者： 沈棋之

用料

• 鸡块
• 土豆 1个
• 啤酒 1瓶
• 花椒 适量
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 香叶 4、5片
• 小茴香 1小撮
• 豆瓣酱 适量
• 冰糖 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量

大盘鸡家常做法的做法步骤

步骤 1

鸡块洗干净

步骤 2

鸡块焯水捞出备用

步骤 3

准备香料

步骤 4

土豆滚刀切块，炸至金黄捞出备用。

步骤 5

热锅冷油，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖琥珀色。

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步骤 6

步骤 6

放入鸡块翻炒，炒至鸡块上色，油脂溢出。

步骤 7

加入葱姜蒜，香料继续翻炒几分钟，加入郫县豆瓣酱、生抽老抽继续翻炒出红油。

步骤 8

加入番茄酱翻炒，加入适量的开水和啤酒。

步骤 9

大火烧开3分钟

步骤 10

转小火闷烧20分钟

步骤 11

根据自己的喜好准备配菜

步骤 12

起盖后，加入配菜小火闷几分钟。

步骤 13

汤汁收到自己喜欢的程度加入少量食盐即可出锅

步骤 14

开吃啦

步骤 15

吃个鸡腿先🤗

步骤 16

同学送的手工粉条，炒鸡好吃哦！

步骤 17

这样的大盘鸡吃一碗米饭🍚不够吧？

菜谱创建时间：2019-04-22 16:09:46