《馥郁浓厚的海盐焦糖咖啡戚风》搬运多拉的十九N的食谱

作者： sunnysaisai2011

方子来自微博@多拉的十九N，记录在下厨房方便下次查阅。原方：https://weibo.com/u/3316351351?from=myfollow_all&is_search=1&key_word=%E7%84%A6%E7%B3%96&is_all=1#_rnd1555917168364

用料

• 海盐焦糖液
• 细砂糖 35克
• 水 15克
• 盐 2克
• 热水 35克
• 其他材料
• 鸡蛋 3颗
• 玉米油 30克
• 低粉 54克
• 糖 35克
• 黑咖啡液 10克

《馥郁浓厚的海盐焦糖咖啡戚风》搬运多拉的十九N的食谱的做法步骤

步骤 1

35克糖，15克水和2克盐一起烧出焦糖色，加入35克热水，迅速搅拌均匀，然后称出40克备用，其他倒掉。 其他就是普通戚风做法：蛋黄糊：焦糖液+蛋黄+玉米油搅拌均匀，筛入低粉。

步骤 2

蛋白加糖打发至中性发泡，蛋白霜与蛋黄糊混合，倒入模具，加入黑咖啡液，用筷子搅一搅。烤箱提前150度预热，放入模具150度烤40分钟左右。

菜谱创建时间：2019-04-22 15:23:30