准备好果干,坚果,饼干,烤箱预热120度,将坚果饼干一起放烤箱加热5分钟。这步加热饼干坚果是为了后面搅拌时更方便。没有烤箱也可以不加热。
黄油切小块
使用美善品多功能料理机 3分钟/100度/速度1,融化黄油
加入棉花糖,加入一小勺盐 5分钟/100度/速度2,融化棉花糖
加入奶粉和抹茶粉30秒速度2搅拌 ( 如果你是想吃原味的话,就不用加入抹茶粉。)
这样就好啦
乘热倒入带有温度的坚果饼干中混和均匀,平铺在模具中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时左右,拿出。 (混合时推荐使用工具,不粘油布,医用手套,如果没有可以在手上和模具上抺油防粘)
冷冻后拿出来,洒奶粉,切块。 (这里用的展艺牛轧糖模具,正好一盘子,做出来48块,有小部分边边角角形状不好,最少能切出40块小正方形的雪花酥,成品大约一斤)
正面反转边角全部洒奶粉。
又做了一份原味的,没加抹茶粉,加上包装,可以卖了,哈哈哈。
🌿原味雪花酥,不加抹茶粉,只放50g奶粉 🌿可可味雪花酥,40g奶粉+10g可可粉 🌿坚果随意变换,你喜欢就好 🌿如果要不甜,多放饼干或燕麦 🌿这个配方大概一次成品500g左右 🌿我是梅子,喜欢将自己做的过程记录下来,方便自己以后参考,有任何问题可以和我联系。