选择壮壮的野生青蟹
先不要解开绳子，选择一个尖锐物从蟹的脐部刺入（标红圈的位置），转动一下，蟹就杀死了，然后慢慢清洗干净！
壮的蟹满肚子是膏。
锅中热油，放姜片、放入对切后小青蟹，煎一下，到一点料酒，白糖，加入丝瓜，加入较多开水，放盐，烧开就行了！