将鱼骨切段，加盐，姜片腌制。
鱼背上的肉单独切，适合小孩食用，无鱼骨。加盐，生粉，少许油腌制备用。
腹部的按鱼骨纹路切块，加盐，姜蓉，生粉，少于油腌制备用。
节瓜切粒
煎好鱼骨，加水，煮开，小火煮五分钟。取部分鱼汤备用（制作小孩的鱼汤）加入已经发好的支竹，盖锅一分钟，加丝瓜盖锅30秒，加鱼块（腹部）盖锅30秒。起锅。
雾气腾腾，照片效果不好。鱼骨煎汤，只要汤，沸腾时，加丝瓜，盖锅30秒。加鱼片盖锅20秒，起锅。
刚好这条生鱼，有鱼卵。加鸡蛋煎，味道不错，又简单！