温水活成光滑的面团醒着。
韭菜洗净控干水分，切碎入盆。加香油，食用油搅拌均匀，锁住水分，防止韭菜出水。
放入蚝油、五香粉、孜然粉、少量糖、适量盐搅拌均匀。
面团均匀擀成面皮，铺上韭菜、鸡蛋
鸡蛋搅一下，分布均匀。
上面再盖一层面皮。
边上压实。
锅内预热放油。
小火煎至两面金黄，关火。可以吃啦。 这些量一共做了四个。