水密花粑粑

作者： 三楼的燕子

清明节回了老家，在乡间的田野边上总是能碰到开着黄骨朵的水密子花，我们这边叫它“水密子”，学名上有叫“清明草”，在这个季节，蒿子、水密花很受欢迎，游玩时告诉了孩子这种花可以吃，孩子便想尝尝，兴趣上来摘了一些，老一辈的说它吃了腰不疼，还有润肺止咳的一些功效，今天就跟大家来分享！

用料

• 糯米粉 70克
• 沾米粉 50克
• 水密子 500克
• 盐或白糖 2克

水密花粑粑的做法步骤

步骤 1

水密花在乡间的田野里

步骤 2

摘了之后清水洗净

步骤 3

清洗干净之后开水焯一遍过凉水

步骤 4

过完凉水，拧干水然后把它切碎，有榨汁机的可以放入榨汁机加点水打烂备用（水不要放太多），如果没有那就手动剁，稍微累点。

步骤 5

加入糯米粉与沾米粉，糯米粉沾米粉的比列我是6:4配的，这个配比看个人口感，喜欢糯一点的糯米粉多放，不喜欢太糯的那就跟我的配比一样就OK，把粉与打碎的水密子合一起，然后揉一揉，口感会好些。

步骤 6

这是揉完之后

步骤 7

喜欢吃甜的加糖，喜欢咸口味的加盐，我孕期，不好甜食便放的盐

步骤 8

放入盐之后揉匀就可以开做了

步骤 9

锅烧热放入适量油

步骤 10

待一面金黄就可以翻面

步骤 11

火候不需要太大，以免煎黑，我是喜欢吃外酥里软的，所以全程是油煎的，如果担心上火的，可以两面都煎黄之间加入一点点水盖上盖子焖一分钟，这样外壳不会那么硬，也容易熟

步骤 12

待煎的差不多了就用筷子中间插一下，如果筷子插入能轻松拔出不沾就说明已经熟了

步骤 13

最后起锅开吃！

菜谱创建时间：2019-04-21 20:32:51