爆炒鳝片

作者： 爱做饭的医学打工人

鳝鱼肉质鲜美，爆炒后超级美味～ 详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人（vx视频号与扌斗🎵同名）

用料

• 黄鳝肉 300克
• 大蒜 4瓣
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 紫苏 适量
• 长青椒 4个
• 小米椒 6个
• 食用油 适量
• 五香粉 1小勺

爆炒鳝片的做法步骤

步骤 1

将鳝鱼肉洗净，切成小段（我是在市场买的大黄鳝，直接请老板帮我剖好的）～

步骤 2

将小米椒，生姜，大蒜，青椒，紫苏，洗净，切好，备用～

步骤 3

起锅，烧油，放入鳝片和几片生姜大火爆炒～

步骤 4

翻炒半分钟后加入少许白酒从锅边淋入去腥，将切好的姜片，大蒜和小米椒，继续翻炒～

步骤 5

加入紫苏，继续翻炒～

步骤 6

加入青椒，继续翻炒～

步骤 7

加入适量盐，五香粉，生抽，继续翻炒～

步骤 8

出锅，开吃～

爆炒鳝片的小贴士

一定注意要大火爆炒，不停翻炒哦～

菜谱创建时间：2019-04-21 20:20:49