菠萝酸甜排骨（菠萝咕噜肉/下饭菜/开胃菜）

作者： 雯记0628

菠萝排骨应该是一道杭州菜吧 我是潮汕人 好像在潮汕家常菜是没有这道菜的 只有出去饭馆餐厅才能吃到 后来上大学经常叫外卖 就会点咕噜肉 偶尔去校园餐厅吃饭也喜欢点酸甜排骨 因为非常的开胃 尤其是夏天晚上吃不下饭的时候 就很想念那酸酸甜甜的味道 这是我根据自己口味试出来的菜谱 可能不正宗 但是我想要的那个味道 用了很简单的材料和调料 供大家参考😁 传说中的功效👁👁 菠萝可以增进食欲、生津解渴、利尿消肿、降压降脂 青椒可以提升免疫力、缓解疲劳、增加食欲、帮助消化

用料

• 菠萝 半个
• 青椒 一小个
• 红椒 半小个
• 排骨 一斤多一点
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量

菠萝酸甜排骨（菠萝咕噜肉/下饭菜/开胃菜）的做法步骤

步骤 1

这是要准备的材料 该洗的洗该切的切

步骤 2

①排骨加料酒、酱油、盐、芝麻油抓匀 ②腌制半小时最少 ③腌制过的排骨裹一层玉米淀粉再沾一下鸡蛋液再裹一层玉米淀粉 ④中火炸排骨，金黄色出锅

步骤 3

拿一个碗调酱料 ①两勺醋 ②两勺番茄酱 ③少许白砂糖 搅拌均匀 这个量看自己的口味跟菜的份量调整

步骤 4

起油锅，锅热开始炒，爆炒 ①先下青椒红椒炒香 ②放菠萝翻炒几下 ③加入排骨，随后加入那碗调料 看起来干干的，但是不要加水，因为菠萝会出水 翻炒到排骨都有裹上酱汁就可以了，如果汁太多了就加一点淀粉水收汁

步骤 5

这是一道色香味俱全的开胃菜，也很下饭。

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步骤 6

步骤 6

炸过的排骨有点腻 但是吸收了酸酸甜甜的酱汁的脆皮 充分刺激我们的味蕾 加上风味十足的菠萝 让人瞬间心情愉悦胃口大开

步骤 7

作为不吃辣的人，单纯为了搭配色彩，用的是这种红椒，怕辣只加了半个，可是炒出来并没有辣味，一点儿都没有，所以其实可以一整个放进去的🐷

菠萝酸甜排骨（菠萝咕噜肉/下饭菜/开胃菜）的小贴士

配菜中的菠萝最受欢迎，所以可以多加一点

菜谱创建时间：2019-04-21 19:43:56