胡萝卜、五花肉洗干净切薄片，荷兰豆去丝洗干净。
小火加热锅，感觉有热气就倒入花生油。放五花肉煎一煎，放盐，翻炒至两面金黄。
倒入胡萝卜和五花肉一起炒一分半钟。再放入荷兰豆一起翻炒一分钟。这时候可以再加一点盐。
加一勺水，盖上锅盖煮30秒左右。最后加酱油，就可以装碟啦。