香酥肉沫油饼

作者： Summer夏仔妈日食记

用料

• 面粉 克
• 油 克
• 小葱 根
• 酵母 克
• 糖 克
• 五香粉
• 肉沫
• 鸡精
• 黑芝麻
• 油泼辣子沾酱

香酥肉沫油饼的做法步骤

步骤 1

葱花肉沫、黑芝麻或白芝麻、混合调味料

步骤 2

把发好的面揪成50克大小的剂子醒发7分钟左右，拿出一个甩成长条状，抹上少许混合调味料

步骤 3

再抹上少许肉沫

步骤 4

卷成剂子

步骤 5

用擀面杖擀成薄圆饼

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步骤 6

步骤 6

戳上几个小孔炸时好透气撒上芝麻轻轻按下芝麻粘到面饼

步骤 7

油锅烧至六层热入油锅

步骤 8

油饼双面煎至金黄色即可

步骤 9

喜欢吃辣酱了抹上辣子沾酱

香酥肉沫油饼的小贴士

揪成剂子一定要醒几分钟，要不会一擀一缩面饼会缩太厚不酥口，肉沫也不能包多，要不会擀面皮时破皮肉沫爆浆

菜谱创建时间：2019-04-21 19:04:03