春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼

作者： 悦宝妈妈123

今天在爸爸的菜地里拔了一把香葱和香菜，如果不吃黄鲫子鱼岂不辜负了香葱和香菜!

用料

• 黄鲫子鱼 500克
• 鸡蛋 一个
• 面粉 少量
• 盐 2克
• 花生油 一勺(以刚好没过锅底为宜)

春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼的做法步骤

步骤 1

黄鲫子鱼去头和内脏，洗净，放一半的盐搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋打在深盘里，加入剩下的盐，打散备用(可放少量水，便于打散)

步骤 3

面粉备好

步骤 4

用筷子夹一条鱼在面粉里粘匀

步骤 5

把粘过面粉的鱼过鸡蛋液

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步骤 6

步骤 6

平底锅烧热放油，油热后调小火，依次放鱼，然后调成中小火

步骤 7

盖上锅盖，静等一分钟

步骤 8

一面煎成金黄色，用筷子反面。

步骤 9

两面金黄，出锅了

春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼的小贴士

一定要粘匀面粉，要用中小火煎，否则容易糊。

菜谱创建时间：2019-04-21 19:03:46