贝贝瓜或小南瓜一个，清洗干净，把顶部切开成一个盖，挖出瓜子，备用
虾仁去虾线，切成小段，炒锅上火，热锅凉油，放入姜片煸香，放入虾仁煸炒至变色，倒入料酒，生抽如果太干可倒入一丁点凉水，煮开，然后倒进南瓜盅里。把南瓜盅放进合适的碗里，搁蒸锅里蒸20分钟左右就OK了。