奶油冰沙

作者： 想个名是真的难

用料

• 牛奶 200mL
• 奶油 135mL
• 蛋黄 2个
• 白糖 120克
• 盐 一小勺

奶油冰沙的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋清分离，打蛋黄，加白糖搅拌

步骤 2

用小锅加热牛奶，再加上前面的蛋黄液混合搅拌，等待凉透（等待时可以打发奶油，也就是第三步）

步骤 3

打蛋器打发奶油，打成往上轻轻提一下就有小尖角竖起来的那种。放盐，慢慢搅拌，力度不要太大

步骤 4

把第三步和第二步混合在一起，继续用打蛋器打发，之后就可以倒在一个够大的盒子里。放冰箱冷冻层里冰冻两个小时，中间记得多取出搅拌几次。图上是成品

奶油冰沙的小贴士

蛋奶的味道可能比较重，如果介意的话可以多打一些奶油。放冰箱里冷藏保存 剩下的蛋液不要丢，可以用来做蛋白糖，喜欢吃甜的朋友可以试一试

菜谱创建时间：2019-04-21 17:19:53