红烧红鱼

作者： Mserminia

第一次买红鱼，听说刺少，味美，营养丰富。试做了一下味道果然不错

用料

• 生抽 1勺
• 油 适量克
• 蚝油 2勺
• 糯米甜醋 2勺
• 啤酒 1罐
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 大料 1个
• 葱姜辣椒 适量
• 白胡椒粉 适量

红烧红鱼的做法步骤

步骤 1

在鱼身上抹适量白胡椒粉 加几片姜片，用啤酒泡三十分钟

步骤 2

泡鱼的料可以留着炖鱼时候用

步骤 3

葱姜辣椒切大段 可以拍一下 今天发懒没有拍

步骤 4

锅里放适量的油，把鱼稍微煎一下，千万不要过火 红鱼比较嫩

步骤 5

锅里放少许油，放大料一粒，加两勺郫县豆瓣酱，炒香，把鱼放锅里，加入泡鱼的酒，葱姜辣椒。再把剩下的啤酒倒锅里，如果汤不够的话可以加点开水。

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步骤 6

步骤 6

我随后又加了两勺大骨头汤

步骤 7

大约半小时后，收汁，出锅装盘加香菜

红烧红鱼的小贴士

糯米甜醋是炖鱼的好帮手，加两勺甜醋就可以不加糖了。 调料的味道已经够咸，后续不需要再加盐了

菜谱创建时间：2019-04-21 17:01:52