葱切小段，蒜切片或切末，姜切丝，豆芽洗净备用。
花椒麻椒红辣椒和火锅底料备好。
牛肉切薄片，放入腌肉料抓均匀，腌制二十分钟。
锅中倒入少许油，中火加热，放入葱姜蒜和干辣椒等煸出香味。
根据自己口味加入火锅底料，煸炒出红油。
加入清水，放入酱油，大火烧开。如果底料放的不多适当加点盐。
水开后放入豆芽煮熟捞出平铺碗里。
接着煮牛肉，熟了捞出放碗里。
汤倒入碗里，上面放辣椒面和花椒麻椒干辣椒，另起锅烧少许油至轻微冒烟，淋上即可。
撒上香菜末做点缀，开动吧。
除了豆芽还可以加自己喜欢的青菜。 牛肉不要煮太久。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。