🌈马立体馒头

作者： 一颗馒头

1.酵母用的是燕子的，要是没有用安琪也可以，比较方便买到 2.牛奶要冰牛奶，面团才不会过发发酵以致造型跟不上 3.面粉用新良、风筝、雪花粉、金沙河的都可以，但要注意每种面粉吸水性不一样，要自己灵活调配

用料

• 牛奶 55克
• 面粉 100克
• 酵母 0.5克
• 糖 10克
• 油 4克

🌈马立体馒头的做法步骤

步骤 1

分别揉两个白色面团，头是30g，身体是35g

步骤 2

耳朵是2g左右，用牙签或者翻糖工具压个耳朵痕出来

步骤 3

四个小白团分别做手个脚。手是6g，脚是8g

步骤 4

揉成水滴形，上尖下粗这样

步骤 5

脚部同手部一样操作，用黑色面团1g当蹄子

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步骤 6

步骤 6

组装好就是这样的啦

步骤 7

我的剩面团只有这几个颜色，所以只用这几个颜色当🐴角

步骤 8

搓成小尖尖，用刀压出压痕

步骤 9

黄色两边一叠搓一起，捏一下成尖角

步骤 10

组装好，眼睛没有黑色面团了，唯有当成纯国外种的马拉，哈哈

步骤 11

底座很简单，就一个面团压成面前就可以了。发酵30分钟，湿度40，温度35，上汽后蒸12分钟

菜谱创建时间：2019-04-21 13:24:23