鱿鱼清洗干净，切花刀。 锅中倒入水，烧开，放入切好的鱿鱼烫几秒捞起（我觉得不要烫太久，不然很老，卷起来了就可以捞出沥干）
平底锅倒入油（比平时多放点）放入鱿鱼中火小炒鱿鱼至表面金黄
放入青椒、胡萝卜丝大火翻炒一会儿，转中火
差不多的时候放入甜辣酱、盐巴、味精炒匀即可出锅。