香喷喷的「韩式拌饭」

作者： 新人鑫华

小的时候很喜欢看一部韩剧，就是我的名字叫金三顺，看到里面三顺每一次减肥后偷吃的时候捧着一个大盆大口的吃着什么嘴里说着拌饭真好吃，长大以后学校附近的美食城吃到了韩式拌饭，真是色香味俱全，后来结婚竟嫁给了朝鲜族人家，韩餐就经常能吃到了，真的是一大满足😁

用料

• 食材 用量
• 米饭 一大碗
• 胡萝卜 半根
• 角瓜 半根
• 香菇 5只
• 黄豆芽 适量
• 菠菜 一柳
• 肉馅 150g
• 鸡蛋 1只
• 韩式辣椒酱 一1勺
• 酱油 2勺
• 香油 适量
• 醋 1勺
• 蒜 5瓣
• 白糖 适量

香喷喷的「韩式拌饭」的做法步骤

步骤 1

胡萝卜打皮，角瓜，香菇，菠菜，豆芽洗净待用

步骤 2

香菇去蒂切片

步骤 3

水烧开

步骤 4

把切好的香菇片入锅煮

步骤 5

这时候把角瓜切一下，先切成两半

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步骤 6

步骤 6

再逐渐切成薄片

步骤 7

香菇煮好了出锅

步骤 8

把喜好的菠菜切小段

步骤 9

把菠菜下到煮香菇的锅里煮一会菠菜

步骤 10

这时候把胡萝卜切出来，先切片

步骤 11

在切丝

步骤 12

菠菜不用煮太久，捞出

步骤 13

泡在水里，可以去除草酸

步骤 14

然后热锅冷油，下黄豆芽

步骤 15

翻炒均匀，断生

步骤 16

多炒一会，炒熟后出锅

步骤 17

稍微刷锅，再热锅冷油炒角瓜片

步骤 18

炒熟出锅

步骤 19

装盘待用

步骤 20

热锅冷油，锅要的一些再倒油，然后下肉馅

步骤 21

等一会再翻避免粘锅

步骤 22

炒变色以后加一些酱油

步骤 23

翻炒均匀至上色

步骤 24

待肉馅变小一点关火出锅

步骤 25

装盘待用

步骤 26

把菠菜沥水装盘待拌

步骤 27

食材都准备好了，下面开始调酱汁

步骤 28

韩式辣椒酱就可以，不用固定的品牌

步骤 29

一大勺

步骤 30

装到器皿里

步骤 31

加酱油

步骤 32

白糖

步骤 33

香油

步骤 34

蒜去皮

步骤 35

用压蒜器压成泥倒进汁里面，也可以捣碎或者切碎

步骤 36

蒜压好了

步骤 37

加一些醋搅拌均匀，酱汁就完成了

步骤 38

之前拌了一些，所以碗看起来有菜，实际上是干净的碗，盛一碗饭

步骤 39

用稍大的碗或者是拌饭用的盆

步骤 40

把炒好的肉酱和之前的蔬菜加入饭里

步骤 41

搅拌均匀

步骤 42

加入酱汁，拌均就可以了，喜欢鸡蛋可以放一个煎鸡蛋进去搅拌，卖相会更好看，如果有煮鸡蛋放进去也是别有风味

香喷喷的「韩式拌饭」的小贴士

1.酱汁如果有白芝麻加进去更好吃一些 ，喜欢黑椒汁的可以加入大喜大黑椒酱 2，我这个拌出来一大碗都没有盛下，还额外多出两碗，如果饭量不是特别大两人都够了，一个人吃建议酌情减量

菜谱创建时间：2019-04-21 11:50:36