准备葱花，香肠切丁。
面粉中打一个鸡蛋，加水搅拌，水要一点一点加，一边加水一边搅拌，成糊糊状。
葱花、香肠丁倒入面糊糊中，加少许盐，一定少点，因为最后要加蒜蓉辣酱调味。
平底锅刷油，一勺面糊糊，摊平(我是把面糊糊放锅里前后左右依次让锅偏转，面糊糊自动流向锅边)。
翻面！
出锅，加点蒜蓉辣酱，配上小米粥，完美！ 鸡蛋饼里可以加配菜，例如：生菜啊，小白菜啊等能生吃的。