少油版超简单的烤茄子🍆

作者： 妃哥

烧烤摊的烤茄子一个二十块贵而且油太多。自己买俩茄子琢磨拿家里现有的材料试试，而且只放了少量的油，制作简单味道也不错。😎

用料

• 茄子 2个
• 盐 适量
• 葱 3根
• 蚝油 1汤匙
• 酱油 两汤匙
• 糖 适量
• 蒜 2头
• 青椒 蒜苗 可有可无
• 干辣椒或泰椒 三个（爱吃辣就多放点）

少油版超简单的烤茄子🍆的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮洗净捣成蒜泥，我用的是宜家买的压蒜器很方便。

步骤 2

蒜泥

步骤 3

有啥料切啥料

步骤 4

热锅凉油

步骤 5

放蒜泥小火炸一会儿

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步骤 6

步骤 6

放入青红椒蒜苗翻炒再炸一会儿

步骤 7

放入美味鲜酱油、蚝油、白糖翻炒，尝尝咸淡，差不多就行了。

步骤 8

倒入碗中放入葱花拌匀。

步骤 9

茄子洗净

步骤 10

对半切开打花刀。（等料炒好再切，我切早了氧化了）

步骤 11

把料均匀抹在茄子上。（如果觉得料太干可以放一点点水把料搅匀再抹料）不过我没加水因为烤的时候茄子会出一点水。

步骤 12

烤箱预热上下火两百度烤二十分钟（烤的时候根据自己茄子大小控制时间）

步骤 13

这是烤完的样子，清淡版的烤茄子。

少油版超简单的烤茄子🍆的小贴士

1.花刀打细点容易入味，但是别切太深小心别把皮划破。 2.除了大蒜，其他材料可以自由搭配，我一般有啥放啥。比如蒜苗洋葱青椒等脆脆香香的蔬菜。大蒜也尽可能多一些会比较香。 3.因为茄子大小不一样，烤箱烤的时间要自己控制，可以烤十五分钟拿出来看看，不够再继续烤。

菜谱创建时间：2019-04-21 00:04:53