快手薯条

作者： 百变师奶

女儿想吃薯条，于是来《下厨房》学方子，但都好麻烦，我的方子一气呵成不用放冰箱冻，还真正做到外脆里嫩的薯条。重要是快！！！而不软

用料

• 油 N克
• 土豆 1个超大的
• 蕃茄酱 适量

快手薯条的做法步骤

步骤 1

1.把土豆去皮清洗干净。 2.切土豆条，切得像肯德基一样大小，跟筷子大小也可以。大小一致，做起来就方便很多。 3.把土豆条清洗三四次，把淀粉洗出。 4.煮土豆条。放过面水，水开后，放土豆条煮2～3分钟。拿出控一下水。 5.裹薄薄的面粉，这炸出外脆的很好一步。(有些方子不用，大家也可以试一下)

步骤 2

6.炸。①放足够的玉米油(我家只吃这种油，而且不会炸出的成品变焦黄)放能泡过所有薯条的油量，或者分两批炸。 ②这里注意油要大火炸，刚开始中火烧起，插入筷子见到筷子入油处起小泡泡就可下薯条了，然后大火炸(千万别省燃料)，只有大火炸才不会软，而且很快就炸好了

步骤 3

7.炸到薯条浮起基本可以了，再炸一阵全浮起。就可以捞起。用纸巾铺碟吸油，放凉一阵，就可以吃了，也可以散一点盐在薯条面上。蘸蕃茄酱完美⛳️ 外脆里嫩好吃活了！

快手薯条的小贴士

1.油要够量 2.大火炸 3.浮起才叫完成

菜谱创建时间：2019-04-21 00:02:23