锅中加入热水，鸡胸肉用热水焯一遍（约30秒左右即可），取出用冷水清洗。
把鸡胸肉切成小块。
加一勺生抽，半勺料酒，小半勺盐和生粉，少量姜末。
搅拌均匀腌制15分钟。
食材准备：荷兰豆对半切开，胡萝卜切丁，小葱切段，蒜头切片，小米椒切粒。
锅中加入冷水，倒入胡萝卜煮开即可，捞起用冷水冲洗。
继续使用胡萝卜煮开的水，加入荷兰豆，加少许盐和油（保持荷兰豆的色泽），再次煮开，取出冷水冲洗沥干。
来一张焯好的胡萝卜荷兰豆和腌制的鸡胸肉合集。
热油加蒜头、葱白和小米椒爆香。
加鸡胸肉煸炒。
加荷兰豆和胡萝卜翻炒，加盐和生抽翻炒一分钟可出锅。
装盘啦，不干不柴，有荤有素，营养丰富的胡萝卜炒鸡胸肉。
1，选用新鲜鸡胸肉，冷冻鸡胸肉需提前解冻。 2，鸡胸肉要快速焯水（大概30秒），焯时间长肉质变柴。 3，胡萝卜冷水煮开，荷兰豆加油盐用开水焯30秒。 4，鸡胸肉翻炒一分钟至变色，加入胡萝卜和荷兰豆翻炒一分钟即可出锅。 谢谢你的喜欢和关注❤️ 持续分享简单易做又美味的家常菜谱，对菜谱有疑问和喜欢下厨的小伙伴都可以加我入群交流。 微信：lcyan0816 热爱生活，以食会友。