全麦餐包·淡奶油版

作者： chowmann

为了消耗1L的淡奶油真的是想方设法😩 做了奶油蛋糕和奶油吐司都是罪恶感满满的 于是就想到做成这款全麦餐包来假装很健康啦🌝 每个小面包的热量大概是216kcal左右噢

用料

• 全麦粉 250g
• 牛奶 95克
• 鸡蛋 1个 约50g
• 淡奶油 40克
• 酵母 3克
• 盐 1克

全麦餐包·淡奶油版的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合揉成光滑面团👊一开始会有点粘手，可以先预留一部分液体根据面团干湿程度调整加入噢

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜静置发酵至手指戳洞不回缩不塌陷，分割成五份，滚圆后放到烤盘上，记得各个面团之间保持一些距离噢

步骤 3

分割好的五个面团放到38度的环境中二发，发酵到用手指轻按面团之后会留下一个小坑，小坑不塌陷不明显回弹。我是把烤盘放到烤箱里开38度发酵模式，底下再放一盘热水。

步骤 4

二发发酵完成之后表面撒芝麻，我还撒了一点三色藜麦哈哈，165度烤18分钟左右

步骤 5

烤完之后取出烤盘，把烤盘摔一下震出热气，移到晾架上晾凉就好啦，吃不完的记得冷冻保存噢

菜谱创建时间：2019-04-20 19:51:51