从超市买回新鲜莴笋1根，莴笋叶不要浪费。先剥下莴笋叶洗干净。
用沸水烫一下，再捞出。
控干水，切成段，再拌上佐料。最基础的是：少许盐+少许香油。也可按自己的口味酌情添加蒜沫，生抽耗油（代替盐），辣椒（可炸、可用酱），总之丰俭由人。