糯米藕

作者： 君君398848269

用料

• 糯米 适量
• 藕 一节（大的一节）
• 红枣 适量
• 红糖 适量
• 冰糖 适量

糯米藕的做法步骤

步骤 1

准备一节大一点的藕，挑选一下要没有破损并且两头完整，一般我都挑选漂亮些的，直一些的（好装糯米）洗净削皮待用。

步骤 2

糯米洗净浸泡三小时左右，长粒圆粒均可。

步骤 3

将藕的一头约5厘米处切一刀，切下来的藕放好备用。再次冲洗，将藕里面的泥冲干净。

步骤 4

将泡好的糯米塞入藕眼中，我一般是先用手抓一把糯米捂住藕的横截面将米揉进去，再用筷子往下捅，如此反复直到将米塞满，不可太过用力。

步骤 5

准备几个牙签，将切掉的那块藕复位，用牙签固定住，多用几个没关系，慢一点，小心别扎到手，凭手感觉得插牢了即停手，扎过了就得重新来过，这样一圈固定下来也就差不多了。

步骤 6

将藕放入锅内注水，没过食材为宜，加盖开大火煮开转小火，煮1小时多一些时加红糖，冰糖，红枣（想要红一点就多加红糖），再小火煮半个多小时，这期间要将藕翻个面，煮制的过程要及时观察（这期间可以尝尝糖水甜度，要比较甜了才可以，先少加，不够再加。）如果糖水少了就用汤勺不断淋至藕的表面，熟了的糯米藕会有一股迷人的香甜气息，这时就可以关火了，不要开盖！不要开盖！闷至放凉再切片食用

步骤 7

切片装盘，再淋糖水汁到成品上，香甜可口，大人小孩都爱不释口😇 嗜甜的朋友再盛上一碗糖水简直不要太幸福😋

菜谱创建时间：2019-04-20 15:23:01