糯米卷

作者： 叮咚-叮咚

用料

• 糯米 约500克
• 香菇 3朵
• 腊肠 半根
• 虾米瑶柱 各几粒
• 生抽蚝油盐甜面酱 适量
• 葱花（可省） 少许
• 糖 少许

糯米卷的做法步骤

步骤 1

糯米泡2小时以上，隔水蒸熟（约20分钟吧），虾仁泡几分钟滤起然后同冬菇同切碎

步骤 2

炒锅放少许花生油将香菇虾仁等爆香，再加腊肠粒同炒

步骤 3

加入糯米同炒，同时放调料，喜欢五香粉的可以放一点，加水煮几分钟，同时要不停翻动避免粘锅

步骤 4

煮好的糯米饭晾凉，用食品袋卷成均匀的长条（也可以用保鲜膜）约25cm我做了三条

步骤 5

发面：500克普通面粉+5克酵母+250克水+50糖和成光滑面团，分成3份醒10分钟，

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步骤 6

步骤 6

擀开，光滑的一面朝下

步骤 7

包上糯米饭卷好，并用刮板压格子，不压也行随意

步骤 8

上锅发酵至差不多2倍大，水开后蒸12分钟，关火焖3-5分钟

步骤 9

切件

菜谱创建时间：2019-04-20 15:05:32