生菜苦菊泡盐水3-5分钟洗净甩干水分，芋头和紫薯碾成泥，蟹柳上蒸锅蒸热然后将蟹柳展开即可！
菜板上放保鲜膜，先铺上一层紫薯泥碾压按实，依次铺上：展开的蟹柳肉、苦菊、生菜、半脂芝士片，最后铺上芋头泥然后用保鲜膜裹紧，对半切开即可！