不油腻的红烧肉闷素鸡

作者： 萌萌妹纸一枚

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 八角 3个
• 酱油 2勺
• 素鸡 一个
• 葱 三分之一根
• 香叶花椒粒 适量

不油腻的红烧肉闷素鸡的做法步骤

步骤 1

买的带皮的，用火把皮上的毛烧了，切块，凉水下锅，放入料酒！水开后煮一两分钟，捞出备用！

步骤 2

葱姜蒜八角香味辣椒角花椒粒，如图备齐

步骤 3

锅里不放油，直接将过了水的肉块放入锅里，小火！煸出打油。这里只放肥肉，瘦肉不要放！

步骤 4

素鸡切片！

步骤 5

放入锅的中间，肉放在周围，素鸡炸至金黄捞出！随后肉也捞出

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步骤 6

步骤 6

炒糖色，锅中剩下的油，放入冰糖，小火顺时针花圈！炒至起泡如图，放入炸好的肉！

步骤 7

随后放入调料翻炒上色！

步骤 8

加水放盐，闷二十分钟后放入炸好的素鸡！再闷十分钟！完成！

菜谱创建时间：2019-04-20 13:29:31