直接上了成品图
先把爪爪焯水，冷水加料酒，生姜香葱八角桂皮，香叶去腥，水开煮十分钟左右，筷子扎透为宜，捞出过冰水冲洗干净去掉油脂备用。
放入泡椒和泡椒水，切生姜片，大蒜拍碎，小米辣线椒，白糖白醋盐味精适量，搅拌均匀，尝尝口味，合适了就可以装入容器冷藏几个小时到入味就可以享用了。