爽口笋丝

作者： 多多_小胖

处理时鲜食材-笋丝，朋友间相传的方子，一起共享。😊

用料

• 春笋
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 麻油 适量
• 老干妈(李锦记) 适量

爽口笋丝的做法步骤

步骤 1

笋去皮，冲洗。

步骤 2

笋去皮。锅内放水(少量），一层笋，一层盐，依次摆放，中小火至笋煮透。取出放凉，冷冻。食用前取出后需浸泡去盐。可以用来煲汤，味道鲜美。

步骤 3

笋取出放凉，放冰箱冷冻。

步骤 4

另起锅下油，炒笋至瘪，关火加糖、醋、生抽、麻油、老干妈(或李锦记)拌匀，装盘。

步骤 5

凉拌笋丝

爽口笋丝的小贴士

注意煮笋时水少加，笋要煮透，关注火候。

菜谱创建时间：2019-04-20 10:58:14