如果你知道正版蛋黄酥的酥皮要做多久，你就会感谢我推荐，所有北美超市的冷冻柜里都有卖做好的酥皮！不用和面不用擀皮，啊哈哈哈～
上面这个牌子一盒可以切18块正方形的酥皮。
红豆沙冷藏后拿出 亚米网有卖，18个蛋黄酥大约用1.5包 自己炒豆沙那都是超人干的活，咱们直接用现成的哈！
咸蛋黄。我有一周快腌的神奇办法，参见 https://www.xiachufang.com/recipe/103780707/
把烤cupcake的盘子刷一层油，炒菜油就可以 或者用cupcake纸， 或者不介意形状的话可以直接放在铺了锡纸烤盘上（杯子蛋糕专用烤盘会让形状更好看和统一）
拿一块比蛋黄体积稍大的豆馅，把蛋黄包进去，搓成下图的样子
因为红豆沙粘手，所以一下做三个，再冲一下手比较简单。
包起来。我知道有不会包包子的，下面三张图有极简包法
这样揪着皮捏起来，注意不要用蛮力，会拽断。
毕竟不是包子，所以记得这面朝下放哦～
上面刷蛋黄液。我直接用刚才装咸蛋黄容器底部剩下的液体，多省事！
撒一些熟芝麻，北美超市都有卖 roasted sesame seeds
我一般不预热，直接烤， top rack, bake, 375F华氏. 40-45分钟。 预热的话烤半个小时左右。 拿出可以直接吃，彻底放凉才能装起来，千万千万不要热的时候直接放进密封容器，不然就没有掉渣酥皮了
如果把做好还没烤的蛋黄酥，放一个在微波炉里，1分30秒，会有惊喜，哈哈哈哈！！