蛋黄酥

作者： 水里游泳的猫

用料

• 3个的量
• 皮:面粉 20克
• 糖 3克
• 猪油【固体】 5克
• 油酥
• 面粉 24克
• 猪油【固体】 12克
• 其他:
• 抹茶粉，红曲粉，芝麻，鸡蛋，红豆沙

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭蛋洗干净表面的黄泥

步骤 2

取鸭蛋上锅蒸熟（3分钟左右）

步骤 3

所有材料称重

步骤 4

面粉和猪油分别混合后盖上保鲜膜

步骤 5

红豆沙取25g包住鸭蛋黄

步骤 6

油酥分别分成3份，其中一份下抹茶粉，一份下红曲粉，一份不加，

步骤 7

皮包住油酥

步骤 8

第一次擀开，一共要擀2次

步骤 9

把红豆沙包在皮内后刷上鸡蛋液，并且洒上芝麻，后烤箱190°预热后烤25分钟

步骤 10

成品棒棒哒

菜谱创建时间：2019-04-19 23:31:00