泰式芒果糯米饭

作者： 焦糖布丁_u8qt

2020年1月更新:试了一下直接将搅拌部分的步骤二用料直接加入泡好的糯米中，装在平铺的容器中，直接上锅蒸，可以简便工序哦。

用料

• 泰国糯米 500克
• 澳芒 1个
• 椰浆 200克+200克
• 糖 35+20克
• 盐 3+3克
• 香兰叶(没有也行) 2张
• 生粉 4克

泰式芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

500g泰国糯米泡4小时，控干水分。

步骤 2

3200g椰浆+35g糖+3g盐，倒入糯米中拌匀。上锅蒸40分钟，关火焖15分钟

步骤 3

浇头:200g椰浆+20g糖+3g盐+4g生粉搅匀，小火熬煮，注意不要太稠，一会会儿就离火。摆盘后浇汁。

泰式芒果糯米饭的小贴士

分享芒果催熟方法:1.可以将芒果和香蕉或苹果一起密封起来放在温度25度以上的地方，每天观察一下；2.有车的朋友可以把芒果放在车尾箱哦，记得每天观察一下以免熟过哦。3.可以用纸箱密封放在太阳下暴晒哦，4.可以放在米桶催熟的；5.天气冷的地方，可以放一个加热过的热水袋或哄鞋器放到箱子里面去哦，小心太烫碰到芒果哦;6.用两瓶70度以上的水，用布包一下放到里面，并且早晚换一次水，切记不能让水直接碰到芒果哦！不然会烫坏的！ 想看果熟不熟主要是捏起来微软就代表熟了哈

菜谱创建时间：2019-04-19 22:42:31