将三只鸡蛋打散，加一点点酱油或加一点点盐调味。
黄瓜去皮切薄片。
锅热放油，先炒鸡蛋，炒至成形即可上锅。不用洗锅直接放入黄瓜片快炒至黄瓜片变透明感放入小许盐调味。放入之前炒好的鸡蛋一起炒30秒左右，上碟。