皇后粥

作者： 厨小羊

每个飘泊在外的人，都会有那么一些味蕾的记忆，能唤起你对家乡的想念。我也不例外，很爱吃这款粥，但是在外面根本吃不着，所以试着复刻。这个份量足够一家人吃

用料

• 大米 一量杯
• 蚝干 9只
• 瑶柱 一小把
• 火腿肠 半根
• 肉沫 少量
• 姜丝 少许
• 香菜、香葱 可不加

皇后粥的做法步骤

步骤 1

清水洗一下蚝干，用温水泡软

步骤 2

瑶柱用清水洗干净，用饮用水泡软（水留着煲粥）

步骤 3

蚝干泡软后，用水清净，在鼓起来的位置掰断

步骤 4

emmm…把蚝干的…shi…清理干净，很多人吃生蚝和贝类都是直接吃，你不介意可以省略🧐，只是我们家的习惯要清理干净

步骤 5

瑶柱、蚝干、火腿肠切粒，瘦肉剁成肉沫腌制（油、淀粉、酱油）

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步骤 6

步骤 6

一量杯米配8碗水下锅（包括泡瑶柱的水）。下瑶柱和蚝干，煲20分钟（我家压力锅煲粥30分钟就好，肉沫和火腿煲太久怕烂掉）

步骤 7

热锅下油，翻炒肉沫和火腿

步骤 8

姜丝、肉沫、火腿，少许盐加进去再煲10分钟（第一次下锅忘记下姜丝了……不好意思）

步骤 9

好吧，还是拍不吃它好吃的模样😰

皇后粥的小贴士

我个人是不太喜欢吃火腿肠，但是为了还原，还是加进去了，吃的时候还得挑出来😭，如果你也不喜欢，可不加火腿肠

菜谱创建时间：2019-04-19 14:52:58