小吊梨汤

作者： 曹家-小猫

用料

• 雪花梨 500克
• 丑耳（水发后） 80克
• 冰糖 50克
• 话梅（加入增加清香的口味） 30克
• 枸杞 适量

小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉，因为梨皮中含有丰富的营养，而且能增加汤色，削入盆中待用

步骤 3

丑耳泡发

步骤 4

泡发好的丑耳掰成小块

步骤 5

锅中加水冷1000克，水烧开后先下银耳中火煮15分钟

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步骤 6

步骤 6

再下入其它配料，(记住梨和水的比例是1比2，如果水多了味道不够香）小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出

步骤 7

过滤汤汁后一锅香甜顺滑的小吊梨汤就完成了

小吊梨汤的小贴士

银耳可是梨汤顺滑粘稠的关键 梨的选择，一定要选择大个的雪花梨。其它的梨味道不够纯正！ 梨的食疗作用： 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经； 具有生津，润燥，清热，化痰的作用； 用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

菜谱创建时间：2019-04-19 13:07:39