超市买的肥牛一盒，解冻肉片，金针菇洗净擦干去根（或者洗净冷藏过夜，水分太多口感不好），两层肥牛扑好中间放一小撮金针菇，卷起包好放入烤盘，180度15分钟取出（可根据自家烤箱瓦数调整），肥牛卷烤了可能会有解冻的汁水，可倾斜烤盘倒出多余水分。
两小勺蚝油一勺海天味极鲜，小半勺香油，黑胡椒研磨几下（没有可以不放），三勺水搅拌，根据自己口味试一试口味不要太咸或者太淡，能挂住汁的微流感，用小勺把酱汁浇在烤了15分钟的每个肥牛卷上。
再次进烤箱180度烤10—15分钟，烤好后端出，喜欢脆皮口感的少许油放煎锅微微煎至金黄捞出码盘，喜欢黑胡椒的可再次研磨几下。
怕腻的可用小盘放少许番茄沙司蘸取，不喜欢的上一步就可以开吃了。