这里我用的2个椰子。 选取椰肉适中的椰子（我感觉我的椰子有点老，椰肉有点厚了，其实只要不是很嫩的那种椰子就行），把里面的椰子水先倒出来备用。
倒出椰子水后，在椰子顶部用工具开个口（想美观可用锯子锯，图上这个是家人用刀弄的😅），形成个盖子的样子。
取适量的鸡肉切小块后焯水，去下鸡肉的血水。 因为椰子内部容量不大，加上本身喜欢喝汤，所以鸡肉我没放太多，当然如果你喜欢吃鸡肉可以多放~
焯好水的鸡肉放入椰子里。
椰子内部放好鸡肉的样子。
把最开始倒出来的椰子水再倒回椰子里。
盖上椰子盖子，上锅蒸1个半小时即可。
蒸好的椰子鸡盅出锅后放点盐即可。 这个做法很原汁原味，个人很喜欢喝汤，咸中带甜，清清的~ 可根据个人口味适当的放点枸杞，红枣之类的也OK，个人还是喜欢原味哒 ✌。