红烧肉末茄子（家常版）

作者： 番茄爱鸡蛋

茄子不会做？简单来教你

用料

• 长条茄子 1个
• 蒜 2瓣
• 肉末 自己喜好
• 淀粉 半勺
• 盐 适量
• 姜 2片
• 酱油 适量
• 糖 小半勺
• 植物油 适量
• 青椒 2个
• 西红柿 半个

红烧肉末茄子（家常版）的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，滚刀切成块，如果不会滚刀那么切成条即可，加盐放水腌泡10分钟，洗净捞出备用

步骤 2

油烧热，将茄子炸至软皮变色即可捞出

步骤 3

准备肉末，姜蒜，西红柿和青椒切细备用，拿碗倒入小半碗酱油，加入小勺淀粉，少许盐，白糖搅拌均匀备用

步骤 4

肉末，姜蒜和青椒入锅翻炒，倒入炸好的茄子，翻炒两分钟后，倒入调好的酱汁和西红柿，煮至收汁，试试盐味轻重再根据自己需要加盐，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2019-04-18 22:27:36