麻辣鸡丝

作者： xieting

用料

• 鸡腿 2只
• 黄瓜 1根
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 花椒 适量
• 老干妈豆豉辣酱 1勺
• 香菜 适量
• 姜 2片片
• 盐 适量
• 料酒 1勺

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净后凉水入锅，加盐、花椒（去腥）、葱段、姜片、八角，水烧开后转小火直到鸡腿熟透。

步骤 2

鸡腿熟后捞出晾凉。鸡汤不要扔。

步骤 3

将晾凉后的鸡腿撕成条

步骤 4

切黄瓜丝、香菜、蒜末

步骤 5

将鸡丝、黄瓜丝、香菜倒入拌菜的盆中，加入生抽一勺、老干妈豆豉辣酱一两勺，拌匀，如果不够咸也可以再加点儿盐。

步骤 6

装盘上桌。

步骤 7

煮鸡腿的汤不要扔，加点儿蔬菜、丸子、胡萝卜、豆腐之类的任何你喜欢的材料煮一煮，又是一碗汤。

麻辣鸡丝的小贴士

鸡腿肉可以换成鸡胸肉，鸡胸肉更好撕成条但相对鸡腿肉要柴一些。

菜谱创建时间：2019-04-18 21:09:39