由于赶着时间做菜，没时间拍步骤，文字说明一下就好了。把鸡翅（因为去皮就没肉吃了），鸡腿（肉太多，把鸡腿留起来了），鸡脚留起来另外做菜，其他部位去皮切成小块，用盐+生粉+油腌20分钟左右，今天为了偷懒切大块了，结果不够时间焖，还有点硬。 锅里放少量油爆香沙姜粒，闻到香味后就倒入鸡块中小火炒到变金黄色。
加入1勺蚝油翻炒后，接着倒入生抽继续翻炒至变色，倒入温水盖过鸡肉煮开后转小火焖20分钟，然后大火收汁就可以起锅了。
把鸡肉装盘，另外炒或水煮两个蔬菜，达到肉和蔬菜比例是3：7，大概是200g肉，300g蔬菜，因为每个人需求不一样。午餐整盘干掉，主食不吃，很满足，吃完还很饱。