酱香肉末茄子+番茄圆白菜（一人食/356大卡）

作者： Au720

最近工作特别忙，所以每天最放松的时候就是回家运动，并在厨房给自己弄一份喜欢的晚餐，吃饱喝足会再次觉得一切都是美好的。。。 累的不想说话的时候，会有人选择点份外卖，吃完窝在沙发休息吧，试一试通过运动放松自己的大脑，也许会有意外的惊喜 如果把肥瘦肉换成瘦肉热量会再低一些，但我觉得还是这样更好吃一点，而且不放油煸炒，也抵消了一部分肥肉的热量，生活且苦、偶尔放松一下，最健康也最易坚持的饮食应该是改良版的家常菜，减脂餐虽好，但还是缺少了一些烟火气，又有几人愿意一辈子吃着毫无食欲的水煮一切😛 愿所有人不胖、健康，但又幸福。。。

用料

• 酱香肉末茄子
• 茄子 2个（250克左右）
• 肥瘦肉（3/7） 100克
• 蒜 4瓣
• 洋葱 1/10个
• 十三香 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 番茄圆白菜
• 圆白菜 150克（四五大片叶子）
• 番茄 1个
• 十三香 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

酱香肉末茄子+番茄圆白菜（一人食/356大卡）的做法步骤

步骤 1

肉切末，茄子掰小块，蒜切末，洋葱切丁

步骤 2

不粘锅不放油，加入肉末小火翻炒，煸炒出肥肉中的油脂，加入2瓣蒜末、洋葱丁炒香（洋葱着急切的有点大）

步骤 3

加入茄子翻炒、加入适量十三香，翻炒至茄子变软

步骤 4

加入一碗左右的汤，大火烧开，加入一勺豆瓣酱，盖锅盖小火慢炖5至8分钟，建议多炖一会，软烂更好吃，中途5分钟左右时可查看一下茄子软烂程度，适量调整时间

步骤 5

茄子已达到自己喜欢的软烂程度后，大火收汤，加入适量盐与蒜末，炒匀即可

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步骤 6

步骤 6

出锅

步骤 7

番茄切小块，圆白菜撕成小片，建议手撕，更好吃

步骤 8

锅内加少量油，放入番茄翻炒变软

步骤 9

加入圆白菜，适量十三香翻炒，如果喜欢脆一点，就翻炒至软塌即可，如喜欢软烂一点，就适当多翻炒一会，或加少量水炖1-2分钟，最后加蚝油、盐炒匀出锅

步骤 10

我炒软即出锅，圆白菜还是脆的

菜谱创建时间：2019-04-18 20:21:07