五香茶叶蛋

作者： 懒叶宝宝

看抖音学来的，因为自己只做8个，所以佐料的量做了调整了

用料

• 鸡蛋 8个
• 八角 1～2个
• 老抽 1勺
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块
• 花椒 10粒
• 大冰糖 1大块
• 盐 少许
• 水 适量
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 草果 1个
• 砂仁 1个
• 丁香 1粒
• 茴香 一小把
• 红茶 一小撮

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

选取新鲜鸡蛋，我这次只做8个的量

步骤 2

放入煮蛋器中煮熟（参考时长7分钟）

步骤 3

煮好后放入冷水浸泡，这一步骤不可少，利于后面剥皮

步骤 4

冷却好的蛋都敲碎，不要太碎，有明显裂缝，方便料汁渗透浸泡就可以

步骤 5

放入佐料，一骨碌煮开就是

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步骤 6

步骤 6

大火煮开，加入生抽老抽少量食盐

步骤 7

放入鸡蛋

步骤 8

大火煮15～20分钟

步骤 9

放入容器中浸泡，我家有砂锅，所以煮好后放入砂锅中温火慢泡了一个晚上

步骤 10

泡了1天后就可以享用了

步骤 11

我就这样做哒～你们也可以试试

菜谱创建时间：2019-04-18 20:00:06