首先煎一颗荷包蛋备用。 菜市场新鲜处理好的鲫鱼，清洗干净，用厨房用纸吸干水分。热锅内少许油至7成热，鲫鱼下锅煸至两面金黄，同时放入葱段、姜片煸香。
加入烧开的矿泉水，要大于做好汤的量，因为期间容易水分蒸发。之后，加2勺料酒去腥、枸杞、红枣。盖锅盖，大火煮10分钟至奶白汤，之后放入豆腐、荷包蛋转至中火炖10分钟左右，加适量盐，即可出锅。（如果可以，加一些春季新上市的韭菜也非常好👍，替换香菜，味道也很好喝。）
春天的鲫鱼营养又鲜美。鱼子太好吃啦！
自己喝完啦～一天的营养足够！也能当减肥餐哦～