1.買回來新鲜的牛腩，洗净冷水泡半个钟后，切块状，焯沸水，倒掉血沫水，牛腩冲洗干净 2.高压锅，加入牛腩块，把蒜瓣姜块拍扁放入，加入三勺老干妈，一小把花椒粒，两颗小冰糖，加入冷水，略微没过牛腩表面即可，加入生抽适量 3.盖好高压锅，大火至水开发出嗤嗤响，关小火，半个钟后完成熄火 4.番茄🍅洗净，在底部划十字，水开放入，看到十字刀口张开，便将番茄捞起，从十字刀口处轻松把番茄皮去掉 5.去皮番茄切丁，加少许油，翻炒，可加入适量牛腩汤汁翻炒，盛起待用 6.适量开水加牛腩汤汁，把面条煮熟捞起盛碗，把青菜烫熟盛起碗里 7.加适量煮面的汤底，勺上番茄丁，再加入原汁牛腩汤汁 8.撒上香葱或香菜，开吃！