西红柿炒鸡蛋（河南安徽口味）

作者： 新建伯

我一直都不喜欢外面的西红柿炒鸡蛋，就是因为那些鸡蛋里有一股浓浓的怪味，让我一吃就想吐。不过家里做的我就很喜欢，这就是大部分河南安徽人的秘方（我老家河南周口）。不喜欢外面的西红柿炒鸡蛋的同志们可以试试这个方子。

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 4个
• 淀粉 10克
• 水 40克
• 糖 4克
• 盐 1克
• 香油 几滴

西红柿炒鸡蛋（河南安徽口味）的做法步骤

步骤 1

西红柿焯水剥皮

步骤 2

切块

步骤 3

鸡蛋打散，滴几滴香油。

步骤 4

锅里加入适量油，中火烧至六成热，放入鸡蛋，翻炒。记住，一定不能炒太熟！

步骤 5

鸡蛋倒出，锅里倒入适量油，中火烧至六成热，倒入西红柿，翻炒

步骤 6

倒入20克水、糖、盐，翻炒均匀。

步骤 7

倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

步骤 8

剩下20克水拌入淀粉，倒入锅内勾芡。

步骤 9

收汁，出锅。

西红柿炒鸡蛋（河南安徽口味）的小贴士

香油一定要滴！

菜谱创建时间：2019-04-18 17:40:31