龙井虾仁酿日本豆腐|经典与创意的融合

作者： 钛美生活馆

气温逐渐回暖，春天的脚步也越来越近。各种应季的食材也纷纷上市，今天的菜谱要教大家做的是一道看似普通却又不同的创意菜品。说起“龙井虾仁”，也许大家都耳熟能祥，可这与豆腐搭配，却也不太常见，接下来，就和大家详细介绍一下这道菜的制作方法

用料

• 西兰花 1个
• 胡萝卜 1根
• 虾仁 50克
• 日本豆腐 100克
• 龙井茶 若干
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 糖 少许
• 淀粉 少许

龙井虾仁酿日本豆腐|经典与创意的融合的做法步骤

步骤 1

这是需要的食材

步骤 2

将虾仁用刀拍碎然后剁泥

步骤 3

胡萝卜改刀后切粒

步骤 4

加入料酒，盐，鸡精搅拌均匀

步骤 5

日本豆腐切块备用

步骤 6

西兰花洗净后切去根部后切块

步骤 7

用勺子在豆腐顶部挖出一个坑，放入虾泥上锅蒸煮。

步骤 8

锅内加水，加盐，鸡精，料酒，油，热锅后放入西兰花翻炒十秒左右上色后捞出点缀

步骤 9

龙井茶加水下锅，放入盐，料酒，鸡精。加入淀粉勾芡

步骤 10

出锅后均匀浇汁即可

菜谱创建时间：2019-04-18 16:38:57