猪肉切条再切成丁，放盐，生抽，蒜米，耗油，抓匀腌制1小时左右，也可提前一晚放入冰箱
彩椒，香干切丁，小葱只取头切碎，(葱叶可以用来炒鸡蛋又是一道菜了)
热锅下油，放入腌好的猪肉，划散炒至变色，再放入葱头碎，蒜米，炒香，再把香干，彩椒放入一起爆炒，倒入适量的生抽，耗油，糖调味，稍微炒一下，即可。