细碎的消化饼干➕油混合，铺匀在十一寸蛋糕模底盘上并压实。冷冻备用。
500g 奶油奶酪➕细砂糖打匀
依次放入4个鸡蛋
➕30g 玉米淀粉➕160g 牛奶➕柠檬汁。
活底蛋糕模下包上锡箔纸，包严实后放进加了莫过蛋糕一半的热水的容器里。320F（160度C）中下层一个半小时直到表面有些金黄。拿出来晾一晾，放入冰箱四小时以上。